Ñoquis de papa
ingredientes:
1 kg de papas hervidas y pisadas,250 gr de harina,2 huevos,3 cda de queso rallado,25 gr de manteca,sal,.pimienta y nuez moscada.
preparacion:
1_En un recipiente colocamos las hervidas y pisadas para dejarlas enfriar.
2_Agregamos los huevos,la manteca ,el queso, los condimentos y mezclamos muy bien.
3_Comenzamos a agregar la harina y formamos una masa que sea blanda pero no se pegue en las manos.
4_Espolvoreamos una superficie con harina y comenzamos a tomar porciones de masa y a estirar formando rollitos.
5_Una vez que tenemos el rollito hecho comenzamos a cortarlo cada 1 cm (mas o menos).
6_Hacemos este trabajo con toda la masa hasta terminarla.
7_Si quieren pueden darle forma con un tenedor.
8_Para cocinarlos los echamos en agua con sal hirviendo y lo dejamos hasta que suban a la superficie.
9_Luego colocamos o agregamos la salsa que hayamos elegido y a la mesa.
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