fideos tallarines
Ingredientes: 4 huevos, 500 gr de harina comun, 1/2 porcion de aceite y una cucharada de sal.
Preparacion:
1_En un recipiente colocamos los huevos con el aceite y lo mezclamos bien.
2_Agregamos la harina y comenzamos a revolver para integrarla hasta forma una masa blanda pèro que no se pegue en las manos.
3_Sobre una superficie enharinada tomamos porciones de masa y comenzamos a estirar bien finito.
4_Estiramos todas las masas y dejamos descansar 30 minutos aproximadamente
5_Luego espolvoreamos con harina y lo enrrollamos, sin presión
6_Tomamos una cuchara y comenzamos a cortar del ancho que nos guste los fideos
7_Como pueden ver se forma un anillo de masa buscamos la punta y simplemente tiramos de ella sin miedo que no se rompe
8_Si ven que se les pega es porque tienen que agregar mas harina antes de enrrollarlo
9_Separamos todos arriba de una masa hasta el momento de cocinarlo o guardarlo
10_Se cocinan en abunante agua hirviendo, vayan eschando de a poco y revolviendo suavemente para que no se peguen.para saber cuando estan listos , cortamos uno y si no esta blanco en el centro es porque esta cocinado
11_Escurrimos y servimos con la salsa que mas le guste